Huile d'olive vierge extra, Edition spéciale "L'Assemblage"

Inspirée par son ami Jean Sulpice, cette édition spéciale a été spécialement imaginée par Olivier lors de la récolte 2021 pour sublimer les pêches du jour du Chef doublement étoilé. Pour cette seconde cuvée, Chris & Olive a réinventé son huile d’olive signature. L’Assemblage n’est plus le fruit du mariage de deux mais de l’association de trois variétés d’olives : la Manaki, la Koronéïki et, la nouveauté de cette saison 2022, la Picual. Olivier s’est appuyé sur les notes caractéristiques de poivre vert de cette variété née en Andalousie pour décupler l’intensité de son nectar. Sans pour autant perturber un délicieux équilibre d’arômes de plants de tomates et d’amande verte, à savourer au nez et en bouche. Spécialement élaborée pour accompagner les poissons, elle est parfaite pour apporter la finition à vos plats fait-maison et se marier avec les crudités et légumes verts.