La réponse est un grand oui ! Et la science le confirme :
On entend souvent dire que l’huile d’olive est bonne pour la santé. Mais qu’en est-il vraiment ? Est-ce que l’huile d’olive, et plus précisément l’huile d’olive extra vierge, a un réel impact sur le cœur ?
- Une alliée de choix pour votre cœur
L’huile d’olive extra vierge est particulièrement riche en acides gras mono-insaturés, et notamment en acide oléique, un acide gras bénéfique pour le système cardiovasculaire. Ces bonnes graisses jouent un rôle clé dans la régulation de la pression artérielle, l’amélioration de la circulation sanguine et la réduction du risque d’infarctus ou d’AVC.
Ces bienfaits sont encore plus marqués lorsque l’huile est intégrée à un régime méditerranéen : un mode d’alimentation basé sur les fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, poissons et bien sûr, l’huile d’olive comme principale source de matière grasse. Ce régime est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus efficaces pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
- Un trésor d’antioxydants
Mais ce n’est pas tout. L’huile d’olive extra vierge contient également une famille de composés puissants : les polyphénols, et en particulier l’hydroxytyrosol. Ces antioxydants naturels protègent les cellules du stress oxydatif, réduisent l’inflammation chronique (un facteur souvent lié aux maladies cardiaques) et favorisent une bonne santé vasculaire.
Attention toutefois : ces composés précieux ne sont présents que dans les huiles extra vierges. Les huiles raffinées, traitées industriellement, perdent en grande partie ces bienfaits au cours du processus.
- Ce que disent les études
Parmi les nombreuses recherches menées sur le sujet, l’étude PREDIMED, réalisée en Espagne auprès de milliers de personnes à risque cardiovasculaire, est l’une des plus connues. Elle a montré qu’une consommation quotidienne d’huile d’olive extra vierge diminue significativement le risque d’événements cardiovasculaires majeurs, comme l’infarctus ou l’AVC.
D’autres études vont dans le même sens : les personnes qui consomment régulièrement de l’huile d’olive extra vierge vivent plus longtemps et présentent moins de complications coronariennes.
En résumé :
Voici l’essentiel à retenir :
L’huile d’olive extra vierge est excellente pour le cœur, grâce à ses bonnes graisses et à ses antioxydants naturels.
Elle aide à réguler la tension, améliorer la santé des artères et prévenir les accidents cardiovasculaires.
Pour bénéficier pleinement de ses effets, privilégiez l’huile d’olive extra vierge, non raffinée, de préférence d’origine connue, et conservez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur.
D’après l’étude PREDIMED, une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour peut réduire de près 30 % le risque de maladies cardiovasculaires.