L’huile d’olive est-elle efficace pour prévenir certaines maladies ?

• Une arme douce contre le diabète
  
  Plusieurs études indiquent que l’huile d’olive, intégrée dans une alimentation équilibrée, réduit le risque de développer un diabète de type 2. Selon Huiles d’Olive Arsélia, cela s’explique en partie par sa richesse en acides gras mono-insaturés, qui améliorent la sensibilité à l’insuline et stabilisent la glycémie.

  De plus, sa composition en polyphénols (des antioxydants naturels) aide à limiter les pics de sucre dans le sang après les repas. En remplaçant les graisses saturées (comme le beurre) par de l’huile d’olive, on soutient aussi le bon fonctionnement du métabolisme.
   
• Alzheimer : un effet protecteur possible
  
  L’huile d’olive pourrait également jouer un rôle dans la prévention du déclin cognitif. Des recherches relayées par Santé sur le Net montrent que certains composants de l’huile d’olive vierge extra, notamment l’oléocanthal, possèdent des effets anti-inflammatoires et antioxydants qui protègent les neurones.

  Ces composés contribuent à réduire la formation de plaques amyloïdes dans le cerveau, l’un des mécanismes associés à la maladie d’Alzheimer. Ainsi, une consommation régulière d’huile d’olive pourrait aider à préserver la mémoire et les fonctions cérébrales en vieillissant.

• Un soutien reconnu pour la santé cardiovasculaire
  
  Les bienfaits de l’huile d’olive sur le cœur sont les plus largement établis. Le Conseil Oléicole International rappelle qu’une consommation quotidienne d’huile d’olive riche en polyphénols contribue à maintenir un bon niveau de cholestérol HDL (le « bon ») et à réduire l’inflammation des artères.
  Elle diminue également le risque d’hypertension et d’athérosclérose. Ces effets protecteurs sont renforcés lorsqu’elle est consommée dans le cadre d’un mode de vie sain et d’un régime riche en végétaux, comme le régime méditerranéen.

• Une meilleure alternative en cuisine
  
  Enfin, selon l’Institut de Cardiologie de Montréal, l’huile d’olive est l’une des meilleures sources de graisses pour la cuisson. Contrairement à certaines huiles raffinées, elle résiste bien à la chaleur et garde ses propriétés jusqu’à 180–190 °C. Cela permet de cuisiner sainement sans générer de composés nocifs, ce qui est particulièrement important pour la prévention de certaines maladies chroniques.